绝味食品（603517）发布2023年财报和2024年一季报显示，公司2023年全年营业总收入达到72.61亿元，同比增长9.64%；归母净利润为3.44亿元，同比增长46.63%；扣非净利润为4.01亿元，同比增长54.51%。2024年第一季度，公司营业总收入为16.95亿元，同比减少7.04%；归母净利润为1.65亿元，同比增长20.02%；扣非净利润为1.56亿元，同比增长15.66%。
2023年第四季度，公司营业总收入为16.3亿元，同比增长8.45%；但归母净利润出现亏损，为-4534.12万元，同比下降394.98%；扣非净利润为3459.01万元，实现扭亏为盈。分产品收入方面，鲜货类产品2023年收入为57.68亿元，同比增长6.09%；禽类制品收入为44.78亿元，同比增长6.50%；畜类产品收入为0.27亿元，同比增长26.78%；蔬菜产品收入为6.8亿元，同比增长5.57%。公司在2023年第四季度和2024年第一季度不同产品的收入变动幅度各异。
截至2023年底，绝味食品在中国大陆地区的门店总数达到15950家，全年净增874家。公司将从过去注重市场份额扩展转向精耕细作，强调营销团队推动门店和加盟商结构调整，以优化单店模型。综合体渠道单店营收表现相对突出。
2023年公司毛利率为24.77%，下降0.80个百分点；期间费用率为14.59%，下降3.80个百分点，其中销售费用率下降2.31个百分点，管理费用率下降1.39个百分点。2024年第一季度公司毛利率为30.03%，同比提升5.73个百分点。整体来看，成本改善红利助推公司业绩提升。
长江证券预计，绝味食品2024年归母净利润将达7.76亿元，2025年为9.38亿元，2026年为10.63亿元，维持对公司“买入”评级。目前，投资者需注意原材料价格波动、市场竞争和食品安全等风险因素。